Hacía bastante que no ponía una receta de carne así que ya tocaba. Y ésta es muy especial para mí porque es mi carne preferida. Me encanta! Mi madre lo solía hacer en una olla pero la última vez lo hizo al horno (más fácil que hacerlo en la olla) y estaba igual de bueno. Así que ayer le pregunté cómo lo había hecho y me puse manos a la obra. Hay que dejar la carne 8 horas en la nevera con el adobo. Se puede adobar de noche y al día siguiente sólo hay que meterlo en el horno. Nunca pensé que asar un conejo, que yo veía tan complicado y fuera de mi alcance, fuese taaaaaaan fácil. Eso sí, por muy buena que te salga una comida nunca estará como la que te hace tu madre. ¿Qué le echarán? (más…)

Ya sé que estamos en crisis pero los estudios dicen que este año ahorraremos en regalos y ocio y no en comida. Así que hoy os enseño cómo preparar los langostinos de una forma fácil y rápida. De esta forma es como los prepara mi suegra y están muy buenos! (qué voy a decir sabiendo que lo va a leer… jejeje). No, en serio, están muy ricos. Os dejo con el vídeo. ¡Feliz navidad!

Ingredientes

• · 1/2 kg. de langostinos cocidos.
• · Aceite de oliva.
• · Sal.
• · Perejil de bote.
• · Ajo de bote (también llamado en polvo).

Preparación

1. Cortamos los bigotes a los langostinos.
2. En un recipiente pequeño o plato hondo echamos un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y añadimos un poco de perejil y un poco de ajo.
3. Vamos untando cada langostino en la mezcla y poniéndolo en la bandeja del horno.
4. Cuando tengamos la bandeja llena, la introducimos en la parte alta del horno durante 10 min. a 200º.

El hojaldre es genial. Puedes rellenarlo con lo que quieras. Literalmente. Salado o dulce. En este caso yo lo he rellenado con una mezcla de frutos secos típicos de la navidad regados con un chorrito de anís. Algo así como un popurrí navideño. Lo podeis hacer tal cual lo he hecho yo o hacer vuestras propias variaciones. Seguro que teneis mejores ideas que yo y os sale más rico. Os dejo mi propuesta.

• 2 masas de hojaldre (yo la hice con masas de hojaldre fresco, pero podeis hacerlo también con las congeladas).
• 100 g. de pasas.
• 100 g. de higos pasos (también llamados secos).
• 100 g. de nueces.
• 50 g. de dátiles.

Todas las cantidades son aproximadas. Podeis variar las cantidades y los ingredientes a vuestro gusto.

¿Cómo se hace?

1. Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeñitos.
2. Los mezclamos todos en un bol y regamos la mezcla con un chorrito de anís.
3. Extendemos la primera masa en la bandeja del horno con el papel vegetal por debajo.
4. Repartimos la mezcla de frutos secos encima de la masa.
5. Extendemos la segunda masa encima.
6. Pinchamos la masa de arriba con un tenedor para que no hinche.
7. Metemos en el horno durante 20 min. a 200º con calor por arriba y por abajo.

Una amiga nos habló de una pizza hecha con pan de molde y me pareció una idea muy original. El otro día mi novia hizo estas minipizzas o paninis (no sabía como titular la receta…) para cenar y me encantaron. Así que hoy me ha tocado a mí hacerlas para traeros el vídeo. Yo os propongo unos ingredientes pero podeis echarle los ingredientes típicos de las pizzas que más os gusten: champiñones, bacon, atún…

1. Ponemos las rebanadas de pan de molde en la bandeja del horno.
2. Echamos en cada rebanada, por este orden: tomate frito (no pasarse para que no se ablande el pan), jamón york, salchichas, mozzarella y orégano.
3. Metemos la bandeja en el horno (con calor por arriba y por abajo) durante 10 min. aprox. (cuando veamos que el queso se deshace y el pan está tostado ya está) a 210º.

 

Normalmente elijo la receta que voy a subir y luego escojo la canción que le pondré al vídeo. Esta vez ha sido al revés. Mi novia me dijo que le encantaba esta canción y que la tenía que poner en el siguiente vídeo, y que como el título de la canción es The coconut tree (El árbol del coco) tenía que hacer una receta que llevase coco. Dicho y hecho. Busqué la receta más fácil que encontré de tarta de coco y la puse en práctica. Estaba muy buena: suave, esponjosa… Os animo a probarla!

• Masa de hojaldre (yo compré la de La cocinera porque es redonda).
• 5 huevos.
• 1/2 vaso de azúcar.
• 1 yogur natural.
• 125 g. de coco rallado.

¿Cómo se hace?

1. Encendemos el horno a 180º para precalentarlo.
2. “Forramos” el molde con la masa de hojaldre, dejando los bordes un poco hacia arriba. Reservamos.
3. En un bol echamos los 5 huevos. Batimos.
4. Añadimos el azúcar (1/2 vaso) y el yogur natural. Batimos.
5. Añadimos el coco rallado (125 g.). Removemos con una cuchara hasta que quede homogéneo, bien repartido.
6. Echamos la mezcla en el molde, previamente forrado con la masa de hojaldre.
7. Introducimos en el horno durante 45 min. a 180º.