ene
4
2012

Roscon de Reyes

Esta es la receta más difícil a la que me he enfrentado. Pero tranquilos, si la he conseguido hacer yo significa que es muy fácil y que vosotros seguro que también sabreis hacerla! La verdad es que parecía más difícil de lo que realmente ha sido. 

Para hacer esta receta he buceado en San Google. La mayoría de las recetas eran difíciles hasta de leer: que si masa madre, que si varias fermentaciones… Pero buscando y buscando he conseguido encontrar, por fin, una receta fácil de roscón (la podeis ver pinchando aquí). Es del blog http://lacocinadeanta.blogspot.com. Gracias! No hice la receta tal cual por no disponer de algún ingrediente (más abajo os detallo mis ingredientes) pero me salió bien igualmente.
Este roscón ha sido como un hijo para mí: lo concebí, lo mimé, vi como crecía (cada 2 min. iba a mirar si había crecido, jeje) y ahora estoy muy orgulloso de presentároslo. Con todos vosotros… mi primer roscón!

Ingredientes (para un roscón mediano)

  • 300 g de harina de fuerza.
  • 15 g (una cucharada) de leche entera en polvo.
  • 50 g (3 cucharadas y media) de azúcar.
  • 5 g (media cucharadita) de sal.
  • 2 huevos.
  • 10 g (una cucharada rasa) de miel.
  • 1 cucharadita de esencia de anís (también vale de limón).
  • 25 g de levadura fresca.
  • 25 ml (5 cucharadas) de agua.
  • 20 ml (4 cucharadas) de ron.
  • 100 g de mantequilla (habrá que derretirla).
Para decorar:
  • 1 huevo batido.
  • Azúcar humedecido con agua.
  • Frutas confitadas.

Modo de elaboración

  1. En una olla grande mezclamos la harina de fuerza con el azúcar y la leche en polvo. Reservamos.
  2. En un recipiente para batir echamos la sal, los huevos, la miel, la esencia de anís, la levadura, el agua, el ron y la mantequilla derretida.
  3. Batimos con varillas hasta que no tenga grumos.
  4. Echamos lo que acabamos de batir en la olla donde teníamos la harina y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
  5. Enharinamos la encimera y amasamos hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos.
  6. Hacemos la forma del roscón y lo ponemos en la bandeja del horno (con papel vegetal debajo para no manchar la bandeja). Metemos la sorpresa dentro del roscón envuelta en film transparente.
  7. Tapamos con un paño limpio y seco y dejamos que crezca durante 5 horas. Tendrá que doblar su tamaño.
  8. Una vez ha crecido pintamos con huevo batido, azúcar humedecido y colocamos las frutas confitadas a nuestro gusto.
  9. Metemos en el horno a 200º con calor arriba y abajo durante 20 min (los últimos 5 taparemos el roscón con papel de aluminio). Vigilar constantemente para que no se queme porque no todos los hornos son iguales.
ene
1
2012

Resultados votación I Concurso "Mi receta más fácil"

Una vez hecho el recuento de los 398 votos recibidos, procedemos a comunicar las 10 recetas más votadas entre las cuales el jurado elegirá las 3 ganadoras:

  1. Papillot de pollo, de comerbienesdivertido.blogspot.com.
  2. Pastel de pescado con gambas y semillas, de lasrecetasdelola-nolilolilo.blogspot.com.
  3. Lomos al estilo pizza, de www.lasmariacocinillas.com.
  4. Erizos almendrados, de lajuani-anasevilla.blogspot.com.
  5. Hojaldre de manzana, de noticiasdebea.blogspot.com.
  6. Secreto ibérico con salsa de mostaza, de beatriz-misrecetasdecocina.blogspot.com.
  7. Filetes de pavo al roquefort y menta, de lacocinadecamilni.blogspot.com.
  8. Crema de limón, de comer-de-todo.blogspot.com.
  9. Tartinas de huevos revueltos y cebolla, de tibaldatcocina.blogspot.com.
  10. Turrón de chocolate blanco y baileys, de paraestarporcasa.blogspot.com.

El día 13 de enero anunciaremos las 3 recetas ganadoras. ¡Mucha suerte!

dic
30
2011

Presentacion original de las uvas de nochevieja

Esta idea la vi en una página de Facebook que no recuerdo. Pero la busqué en Google y aparece en muchos sitios así que no sé de quien es la idea original… Es una forma muy original de presentar las 12 uvas de nochevieja! Sólo necesitais un palito de madera con los que se hacen las brochetas y un lacito por cada doce uvas. El resultado es el siguiente:

La siguiente foto la hizo mi novia, que es una artista. Me encanta! (y la foto también, jeje).

 

Os deseo un muy feliz año 2012 y espero que os traiga todo lo que le pidais. Hasta el año que viene!
dic
28
2011

En el proximo video cocino con… Fernando Alonso!

Actualizado el 29/12: esta fue la inocentada del 2011 😉

Todavía no me lo creo!! Estoy súper nervioso, jejeje. No tengo palabras así que os dejo una captura de uno de los medios que recoge la noticia.

 

dic
26
2011

Nuevo anuncio de Campofrio

¡Qué pedazo de anuncio han hecho los de Campofrío! A mí se me ponen los pelos de punta cada vez que lo veo… Para que veamos cada día el lado bueno de todo, a pesar de la que está cayendo.

 

dic
21
2011

Mousse de polvoron

Buscando por la red he encontrado este postre navideño tan original (en el blog endulzandolossentidos.blogspot.com). Es muy muy muy fácil y se hace en 5 minutos. Y el sabor… mmmmmm…. os animo a que lo probeis y me comenteis qué tal, pero creo que no os va a decepcionar. Con este postre seguro que sorprendeis a vuestros invitados! Y si cuando acaben las navidades os han sobrado polvorones, ésta es una buena manera de sacarles partido, no? ¡Feliz Navidad!

Ingredientes (para 2 copas como la de la foto)

  • 200 ml. de nata líquida para montar.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 polvorones blancos.

¿Cómo se hace?

  1. Desmenuzamos los polvorones todo lo fino que podamos y reservamos.
  2. En un bol echamos la nata y el azúcar.
  3. Montamos la nata con las varillas (sabremos que ya esté montada cuando levantemos las varillas y no caiga la nata).
  4. Añadimos los polvorones desmenuzados y removemos lentamente hasta que quede bien mezclado.
  5. Metemos en la nevera 2 horas (como mínimo) y servimos en copas o vasos individuales.
dic
19
2011

Votación I Concurso "Mi receta más fácil"

Actualizado 01/01/2012: VOTACIÓN CERRADA. Muchas gracias a tod@s!

Como sabeis, hace un mes comenzó el plazo para apuntarse al I Concurso “Mi receta más fácil” (ver bases). Tengo que daros la enhorabuena por todas las recetas tan sencillas pero a la vez apetecibles que habeis presentado. ¡Gracias!

Hoy comienza la fase de votación del concurso. Puede votar todo el mundo, tenga blog o no. Para votar sólo hay que dejar un comentario con el nombre de la receta por la que votais. Se puede votar hasta el 31 de diciembre a las 0:00. El jurado elegirá las 3 recetas ganadoras de entre las 10 recetas más votadas.

Las 24 recetas participantes son las siguientes:

  1. Rollitos gratinados, de ciberuniverso-kiu.blogspot.com.
  2. Papillot de pollo, de comerbienesdivertido.blogspot.com.
  3. Pastel de pescado con gambas y semillas, de lasrecetasdelola-nolilolilo.blogspot.com.
  4. Lomos al estilo pizza, de www.lasmariacocinillas.com.
  5. Pizza chorras, de varondomao.blogspot.com.
  6. Chips de boniatos, de lamagiadesonia.blogspot.com.
  7. Erizos almendrados, de lajuani-anasevilla.blogspot.com.
  8. Arroz con chipirones en su tinta, de cerato.wordpress.com.
  9. Hojaldre de manzana, de noticiasdebea.blogspot.com.
  10. Secreto ibérico con salsa de mostaza, de beatriz-misrecetasdecocina.blogspot.com.
  11. Rosas de hojaldre y manzana, de chupatelosdedosconsonia.blogspot.com.
  12. Filetes de pavo al roquefort y menta, de lacocinadecamilni.blogspot.com.
  13. Sopa de boniato y manzana, de peroleando.blogspot.com.
  14. Crema de limón, de comer-de-todo.blogspot.com.
  15. Cookies de chocolate, de golisneandoloscacharrosenlacocina.blogspot.com.
  16. Gambas al ajillo, de cocina-con-nieves.blogspot.com.
  17. Lentejas fritas, de tuteloguisas.com.
  18. Tarta de piña, de depostres.blogspot.com.
  19. Revuelto de calabacín con jamón york, de canyadeazucar-divina.blogspot.com.
  20. Chocotoffes, de elpucherodenora.blogspot.com.
  21. Tartinas de huevos revueltos y cebolla, de tibaldatcocina.blogspot.com.
  22. Turrón de chocolate blanco y baileys, de paraestarporcasa.blogspot.com.
  23. Turrón de yema tostada, de lacocinadelosinventos.blogspot.com.
  24. Pollo en salsa con pimientos, de anyolcocina.blogspot.com.
dic
14
2011

Langostinos al horno

Langostinos al horno

Ya sé que estamos en crisis pero los estudios dicen que este año ahorraremos en regalos y ocio y no en comida. Así que hoy os enseño cómo preparar los langostinos de una forma fácil y rápida. De esta forma es como los prepara mi suegra y están muy buenos! (qué voy a decir sabiendo que lo va a leer… jejeje). No, en serio, están muy ricos. Os dejo con el vídeo. ¡Feliz navidad!

Ingredientes

  • · 1/2 kg. de langostinos cocidos.
  • · Aceite de oliva.
  • · Sal.
  • · Perejil de bote.
  • · Ajo de bote (también llamado en polvo).

Preparación

  1. Cortamos los bigotes a los langostinos.
  2. En un recipiente pequeño o plato hondo echamos un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y añadimos un poco de perejil y un poco de ajo.
  3. Vamos untando cada langostino en la mezcla y poniéndolo en la bandeja del horno.
  4. Cuando tengamos la bandeja llena, la introducimos en la parte alta del horno durante 10 min. a 200º.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=5w_DhY_ntTo[/youtube]
dic
9
2011

Cóctel de gambas San Lourenzo

Esta receta es muy conocida entre mi familia porque es un invento de mi madrina, la cual nos deleita con esta copa cada vez que nos invita a comer en su casa por la fiesta de San Lourenzo. Es un entrante muy original, ideal para cuando tengais invitados en casa. Los dejareis con la boca abierta! Y ahora que se acerca la navidad, un entrante ideal para vuestros menús navideños. Un plato súper chic: elegante, con clase. Y, como no, más fácil imposible.

Ingredientes

  • Lechuga.
  • Gambas peladas congeladas.
  • Salsa rosa (comprada, de bote).
  • Huevas de arenque. Podeis sustituirlas por cualquier clase de huevas: de lumpo, de salmón, de anchoa… Todas estas son muy económicas en comparación con las huevas de esturión, el verdadero caviar.
  • Sal, aceite y vinagre para aliñar la lechuga (si lo deseais porque con la salsa rosa ya coge sabor).

Preparación

  1. Descongelamos las gambas peladas (si no nos acordamos de sacarlas del congelador horas antes, las podemos introducir en agua para que se descongelen rápidamente).
  2. Ponemos a hervir agua con sal para cocer las gambas.
  3. Cuando hierva, echamos las gambas. 5 min. después retiramos las gambas.
  4. Cogemos la copa en la que vamos a presentar la receta.
  5. Vamos troceando y añadiendo a la copa la lechuga.
  6. Añadimos las gambas ya cocidas.
  7. Cubrimos las gambas con una capa de salsa rosa.
  8. Añadimos una cucharadita de huevas en el centro y listo!
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