Hola! Como hubo gente que me pidió recetas para la operación bikini se me ocurrió una idea: hacer una gran colección de recetas light entre todos. Con vuestra aportación podemos lograrlo! Y no son recetas de las que te encuentras por Internet que no sabes si te va a salir o no, sino que están comprobadas por vosotros por lo que serán recetas de total confianza.

Además, entre todos aquellos que compartais vuestra receta sortearemos… una olla para cocinar al vapor Ogya, cortesía de Cristalymenajeonline.com.

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Yago Pérez es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra con Postgrado en Nutrición y Obesidad. Es natural de Ferrol aunque actualmente reside en Madrid, donde tiene su consulta. Ha escrito más de 300 artículos profesionales de acceso público y ha sido dietista redactor y colaborador en reportajes de Interviú, Diario Qué!, Men’s and Health, además de contar con varias apariciones en TV y radio. Además, ha sido el primero en estar en la red con su web www.eldietista.es.

Desde Recetas para tontos hemos querido hacerle unas cuantas preguntas para conocer un poco mejor su profesión y su opinión acerca de ciertas cuestiones de actualidad que tienen que ver con la nutrición.

PREGUNTA.- ¿Qué es un dietista nutricionista?

RESPUESTA.-  Un Dietista Nutricionista es el profesional con titulación universitaria experto en Nutrición humana, Dietética y Alimentación, y actual máximo responsable de la alimentación de una persona o personas, sea en la salud o en el tratamiento de una enfermedad. (más…)

El otro día entré en la tienda de ropa Blanco y me llamó la atención una zona llena de accesorios con forma de comida: piruletas, golosinas, helados… Le saqué foto para enseñárosla.

Al llegar a casa navegué por la red para buscar más ejemplos de esta moda. Esto fue lo que encontré: (más…)

Se dice que en el siglo XVI ya se usaban gorros. Pero cuenta la historia que los cocineros de ese período fueron a menudo encarcelados y en algunos casos ejecutados debido a su libre pensamiento. Para evitar la persecución, algunos chefs se refugiaron en iglesias ortodoxas y fueron ocultados entre los sacerdotes de los monasterios. Por ello usaban las mismas ropas que estos, incluyendo sus sombreros altos y trajes largos, a excepción de que la vestimenta de los Chefs era gris y la de los sacerdotes negra.

Pero la invención de gorro Chef, tal como lo conocemos hoy en día, se le atribuye a uno de los visionarios de la cocina francesa del primer tercio del siglo XIX: el famoso Antoine Careme. El gran cocinero de la corte Europea fue uno de los primeros que se preocupó no sólo por la creatividad culinaria, sino por las condiciones del trabajo, al diseñar los uniformes empleados en la cocina. Es a él  a quien se le debe el uniforme blanco, lo que hoy son el pantalón y la filipina doble. Él pensó que los gorros debían de ser de diversos tamaños para distinguir los cocineros de los Chef. (más…)

Un día de esta semana, mi novia preparó pollo al horno pero de una forma diferente. Yo intenté adivinar qué llevaba porque ella no me dio ninguna pista. Es más, me dijo que no me lo decía por si acaso no me lo comía… jaja. Lo probé y estaba bueno, dulce! Y cuando estuvo segura de que me gustaba y lo seguiría comiendo, me lo soltó: “Coca-Cola”. No suelo beberla pero el pollo a la Coca-Cola está bien bueno, sí señor! Me chupé los dedos… (más…)