La idea de publicar esta crema de zanahoria me la dio @irio3, un gran amigo y uno de mis mejores seguidores, que me dijo este finde: “Tienes que publicar alguna receta con verduras”. Las cantidades las saqué de una receta de la Thermomix. Un consejo de @91fLavia: no os paseis con el agua. Si nos quedamos cortos podemos añadir agua pero si nos pasamos… no tiene remedio. Pero con las cantidades que os pongo sale perfecto. (más…)

Llegó el frío. Y con él la gran satisfacción de tomar un buen plato de cuchara calentito cuando llegas a casa. Ésta es la primera receta de cuchara que dejo en el blog porque fue la primera que aprendí. Cuando no sabes, todo te parece difícil, pero una vez que lo haces te das cuenta de que está chupado. Sólo hay que ponerlas al fuego y se hacen solas!

• 250 g. de lentejas pardinas (este tipo de lenteja no necesita remojo).
• 2 patatas medianas aprox. (a gusto de cada uno).
• 100 g. de jamón en tacos.
• 100 g. de chorizo en tacos.
• 1 zanahoria.
• 1 hoja de laurel.
• 1 hueso de codillo o garrón*.

1. Lavamos las lentejas con ayuda de un escurridor.
2. Echamos las lentejas lavadas en la olla y añadimos las patatas, el jamón en tacos, el chorizo en tacos, la zanahoria (pelada y troceada), la hoja de laurel y el hueso.
3. Echamos agua hasta que cubra los ingredientes y un poquito más (1-2 cm.).
4. Encendemos el fuego. Cuando empiece a hervir bajamos al mínimo y las dejamos así 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Al igual que el revuelto de champiñones, esta receta puede ser un buen primer plato en la comida pero yo la hago siempre para cenar porque es muy fácil y ligera. Además, como las judías de bote se conservan años, siempre podemos tener un bote en la despensa para cuando nos apetezcan. Esta receta se puede aderezar con aceite y vinagre o podemos echarle tomate frito (a mí me gustan de las dos formas).

• 4-6 patatas pequeñas.
• 1 bote de judías verdes de 500 g (aprox.).
• 2 huevos cocidos.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Para aderezar: aceite y vinagre o tomate frito.

¿Cómo se hacen?

1. En una olla ponemos a calentar agua con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
2. Mientras se calienta, pelamos las patatas. Cuando acabemos, las lavamos y las echamos en la olla.
3. Ponemos a cocer los huevos. A los 10 min. de que empiecen a hervir los retiramos del fuego, tiramos el agua caliente y les echamos agua fría para poder pelarlos.
4. Escurrimos las judías y las añadimos a las patatas cuando éstas lleven 15 min. cociéndose. Al echarlas dejará de hervir.
5. Una vez vuelva a hervir, dejaremos 5 min. más cociéndose. A los 5 min. retiramos del fuego y escurrimos.
6. Ponemos todos los ingredientes en una fuente y aderezamos con aceite y vinagre o tomate frito.