Mostrando entradas de la categoría "Postres"
dic
7
2012

Bizcocho de chocolate

El bizcocho de yogur fue una de las primeras recetas que publiqué. Hoy os traigo la versión de chocolate. Es igual que el otro pero añadiendo un par de pasos al final. Podeis hacerlo todo de chocolate o, como os propongo yo, mitad de chocolate y mitad normal. Vamos a ello. (más…)

may
31
2012

Arroz con leche muy fácil

Este postre era para mí uno de esas comidas típicas que dices: “No me gusta.” Y te contestan: “¡Seguro que ni lo has probado!” Lo cierto es que hacía años que no lo probaba. Pero el otro día me lo ofrecieron y contesté: “De pequeño no me gustaba pero hoy voy a comerlo…” Y me gustó. Y como me dijero que era muy fácil investigué y lo hice. Y me salió muy rico! 😀

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abr
13
2012

Empanada de pera

Ayer mi hermano me comentó que en una panadería de Lugo había comprado empanada de pera, y que podía ser una buena idea para el blog. A mí también me pareció muy original así que busqué en la red y encontré una receta de empanada de pera, manzana y canela de @derechupete. Yo la hice sólo con pera. Os dejo mi receta de esta empanada tan original para que sorprendais a vuestros familiares y amigos!

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mar
7
2012

Manzanas asadas al microondas

¿Quieres comer una manzana asada sin encender el horno y sin tener que esperar 20 minutos?

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feb
22
2012

Rosquillas de nata

Esta receta me la pasó mi madre. Estas rosquillas de nata, a diferencia de las tradicionales, salen muy suaves y esponjosas. ¡Os animo a probarlas para despedir bien el carnaval! 😉 (más…)

feb
1
2012

Filloas (crepes, frixuelos, panqueques)

¡Mi postre preferido del carnaval! “Filloa” es el nombre con el que se conocen en Galicia. En Francia se conocen como “crêpes”, en Asturias y León como “frixuelos”, en Chile y Argentina como “panqueques”… Existen sartenes muy planas pensadas para hacer las filloas, pero se pueden hacer igualmente en una sartén normal. Yo las hice en una sartén antiadherente que tengo en la que no se me pega nada. La filloa más difícil es la primera, que a lo mejor se os rompe al darle la vuelta por no estar la sartén lo suficientemente caliente. No os preocupeis, las siguientes os saldrán genial! (más…)

ene
11
2012

Rosas de hojaldre y manzana

Esta receta la presentó Sonia, del blog chupatelosdedosconsonia.blogspot.com, a nuestro concurso de recetas para blogs (podeis ver la receta original aquí). Me pareció muy original así que decidí ponerla en práctica para mostrárosla a tod@s vosotr@s. Cuando las vi me pregunté cómo se harían (pensé que sería difícil), pero al ver la explicación te das cuenta de que es hiperfácil! Se necesitan muy pocos ingredientes y es ideal para sorprender a nuestros amigos y familiares. Espero que os guste!

Ingredientes (para 6-7 rosas)
  • Masa de hojaldre fresca.
  • 2 manzanas.
  • Un vaso de agua.
  • Un vaso de azúcar.

¿Cómo se hacen?

  1. Ponemos a calentar el agua con el azúcar.
  2. Mientras, cortamos las manzanas en láminas finas.
  3. Echamos las manzanas ya cortadas en el agua y las cocemos unos 5 minutos. Retiramos del fuego, escurrimos el agua y dejamos enfriar unos 15 min (para que podamos manipular las manzanas y no se deshaga el hojaldre al colocarlas en él).
  4. Cortamos la masa de hojaldre en tiras de unos 3 cm aprox. (una masa da para 6-7 rosas).
  5. Colocamos las manzanas en las tiras y enrollamos para hacer una especie de espiral, sin apretar. Ya están echas las rosas.
  6. Colocamos las rosas en moldes individuales de magdalenas para que no se deshagan, y colocamos las rosas ya en el molde en la bandeja del horno.
  7. Al horno 15 min aprox. a 200º con calor arriba y abajo.
ene
4
2012

Roscon de Reyes

Esta es la receta más difícil a la que me he enfrentado. Pero tranquilos, si la he conseguido hacer yo significa que es muy fácil y que vosotros seguro que también sabreis hacerla! La verdad es que parecía más difícil de lo que realmente ha sido. 

Para hacer esta receta he buceado en San Google. La mayoría de las recetas eran difíciles hasta de leer: que si masa madre, que si varias fermentaciones… Pero buscando y buscando he conseguido encontrar, por fin, una receta fácil de roscón (la podeis ver pinchando aquí). Es del blog http://lacocinadeanta.blogspot.com. Gracias! No hice la receta tal cual por no disponer de algún ingrediente (más abajo os detallo mis ingredientes) pero me salió bien igualmente.
Este roscón ha sido como un hijo para mí: lo concebí, lo mimé, vi como crecía (cada 2 min. iba a mirar si había crecido, jeje) y ahora estoy muy orgulloso de presentároslo. Con todos vosotros… mi primer roscón!

Ingredientes (para un roscón mediano)

  • 300 g de harina de fuerza.
  • 15 g (una cucharada) de leche entera en polvo.
  • 50 g (3 cucharadas y media) de azúcar.
  • 5 g (media cucharadita) de sal.
  • 2 huevos.
  • 10 g (una cucharada rasa) de miel.
  • 1 cucharadita de esencia de anís (también vale de limón).
  • 25 g de levadura fresca.
  • 25 ml (5 cucharadas) de agua.
  • 20 ml (4 cucharadas) de ron.
  • 100 g de mantequilla (habrá que derretirla).
Para decorar:
  • 1 huevo batido.
  • Azúcar humedecido con agua.
  • Frutas confitadas.

Modo de elaboración

  1. En una olla grande mezclamos la harina de fuerza con el azúcar y la leche en polvo. Reservamos.
  2. En un recipiente para batir echamos la sal, los huevos, la miel, la esencia de anís, la levadura, el agua, el ron y la mantequilla derretida.
  3. Batimos con varillas hasta que no tenga grumos.
  4. Echamos lo que acabamos de batir en la olla donde teníamos la harina y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
  5. Enharinamos la encimera y amasamos hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos.
  6. Hacemos la forma del roscón y lo ponemos en la bandeja del horno (con papel vegetal debajo para no manchar la bandeja). Metemos la sorpresa dentro del roscón envuelta en film transparente.
  7. Tapamos con un paño limpio y seco y dejamos que crezca durante 5 horas. Tendrá que doblar su tamaño.
  8. Una vez ha crecido pintamos con huevo batido, azúcar humedecido y colocamos las frutas confitadas a nuestro gusto.
  9. Metemos en el horno a 200º con calor arriba y abajo durante 20 min (los últimos 5 taparemos el roscón con papel de aluminio). Vigilar constantemente para que no se queme porque no todos los hornos son iguales.
dic
21
2011

Mousse de polvoron

Buscando por la red he encontrado este postre navideño tan original (en el blog endulzandolossentidos.blogspot.com). Es muy muy muy fácil y se hace en 5 minutos. Y el sabor… mmmmmm…. os animo a que lo probeis y me comenteis qué tal, pero creo que no os va a decepcionar. Con este postre seguro que sorprendeis a vuestros invitados! Y si cuando acaben las navidades os han sobrado polvorones, ésta es una buena manera de sacarles partido, no? ¡Feliz Navidad!

Ingredientes (para 2 copas como la de la foto)

  • 200 ml. de nata líquida para montar.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 polvorones blancos.

¿Cómo se hace?

  1. Desmenuzamos los polvorones todo lo fino que podamos y reservamos.
  2. En un bol echamos la nata y el azúcar.
  3. Montamos la nata con las varillas (sabremos que ya esté montada cuando levantemos las varillas y no caiga la nata).
  4. Añadimos los polvorones desmenuzados y removemos lentamente hasta que quede bien mezclado.
  5. Metemos en la nevera 2 horas (como mínimo) y servimos en copas o vasos individuales.
dic
2
2011

Tarta de hojaldre navideña

El hojaldre es genial. Puedes rellenarlo con lo que quieras. Literalmente. Salado o dulce. En este caso yo lo he rellenado con una mezcla de frutos secos típicos de la navidad regados con un chorrito de anís. Algo así como un popurrí navideño. Lo podeis hacer tal cual lo he hecho yo o hacer vuestras propias variaciones. Seguro que teneis mejores ideas que yo y os sale más rico. Os dejo mi propuesta.

Ingredientes

  • 2 masas de hojaldre (yo la hice con masas de hojaldre fresco, pero podeis hacerlo también con las congeladas).
  • 100 g. de pasas.
  • 100 g. de higos pasos (también llamados secos).
  • 100 g. de nueces.
  • 50 g. de dátiles.

Todas las cantidades son aproximadas. Podeis variar las cantidades y los ingredientes a vuestro gusto.

¿Cómo se hace?

  1. Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeñitos.
  2. Los mezclamos todos en un bol y regamos la mezcla con un chorrito de anís.
  3. Extendemos la primera masa en la bandeja del horno con el papel vegetal por debajo.
  4. Repartimos la mezcla de frutos secos encima de la masa.
  5. Extendemos la segunda masa encima.
  6. Pinchamos la masa de arriba con un tenedor para que no hinche.
  7. Metemos en el horno durante 20 min. a 200º con calor por arriba y por abajo.
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