Mostrando entradas de la categoría "Pescados"
dic
17
2012

Lubina al horno

La receta de hoy es, como todas, muy fácil. Y además, muy rápida. Y además, sana. Y además, sabe bien. ¿Qué mas se puede pedir? Es ideal para la gente que tiene poco tiempo para cocinar pero aun así quiere cuidar su salud. (más…)

may
17
2012

Pulpo á feira o a la gallega

Hace unas cuantas semanas, una seguidora me pidió la receta de pulpo a la gallega en Facebook. Ayer lo hice por primera vez y me salió riquísimo (sorprendí a propios y extraños, el primero yo, jaja). Así que si lo supe hacer yo… lo sabe hacer cualquiera! 😉

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feb
13
2012

Langostinos al microondas

Mañana es San Valentín, así que hoy os dejo una receta que me ha sido muy útil en años anteriores en celebraciones como ésta y los aniversarios. Es muy práctica porque en 2 min. y medio teneis el primer plato listo! Y mientras comeis este 1er plato podeis tener el 2º cocinándose en el horno. Así que, como veis, no os hace falta nada de tiempo para preparar una cena romántica. Llegais y lo haceis al momento. Y como este año cae entre semana y a lo mejor no teneis tiempo de preparar la cena, esta es una buena alternativa.

P.D. Acordaos de comprar unas velitas y una flor para adornar la mesa!

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dic
14
2011

Langostinos al horno

Langostinos al horno

Ya sé que estamos en crisis pero los estudios dicen que este año ahorraremos en regalos y ocio y no en comida. Así que hoy os enseño cómo preparar los langostinos de una forma fácil y rápida. De esta forma es como los prepara mi suegra y están muy buenos! (qué voy a decir sabiendo que lo va a leer… jejeje). No, en serio, están muy ricos. Os dejo con el vídeo. ¡Feliz navidad!

Ingredientes

  • · 1/2 kg. de langostinos cocidos.
  • · Aceite de oliva.
  • · Sal.
  • · Perejil de bote.
  • · Ajo de bote (también llamado en polvo).

Preparación

  1. Cortamos los bigotes a los langostinos.
  2. En un recipiente pequeño o plato hondo echamos un chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y añadimos un poco de perejil y un poco de ajo.
  3. Vamos untando cada langostino en la mezcla y poniéndolo en la bandeja del horno.
  4. Cuando tengamos la bandeja llena, la introducimos en la parte alta del horno durante 10 min. a 200º.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=5w_DhY_ntTo[/youtube]
oct
21
2011

Merluza a la gallega

Llevo muchas recetas pero ninguna típica de mi tierra (y no será porque no hay…). Así que hoy os presento la primera: merluza a la gallega. Las características fundamentales de la gastronomía gallega son la alta calidad de sus materias primas, tanto en carnes de todo tipo como productos del mar, y la sencillez. Apenas se transforman las materias primas, de forma que se puedan disfrutar en toda su intensidad. La verdad es que yo no sabía hacer la famosa merluza a la gallega y os aseguro que es muy muy fácil. Palabra de tonto.

Ingredientes
  • 1 merluza troceada.
  • 4-6 patatas medianas.
  • 200 g. de guisantes congelados.
  • Aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo enteros.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • Sal.

Preparación 

  1. Ponemos a cocer las patatas (cortadas en rodajas) en agua con sal.
  2. Cuando vayan 10 min. de cocción, añadimos los guisantes y la merluza. Al echar los guisantes congelados parará de hervir.
  3. Dejamos cocer otros 10 min. desde que vuelva a hervir.
  4. Mientras se cuece la merluza, echamos aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos los 4 dientes de ajo enteros.
  5. Cuando estén dorados los tiramos y retiramos la sartén del fuego.
  6. Añadimos una cucharada de pimentón dulce al aceite y removemos.
  7. Escurrimos la merluza y le añadimos la ajada por encima.
 
oct
3
2011

Dorada al horno

Hace mucho tiempo que no pongo una receta de pescado, así que hoy ya tocaba. Busqué una receta para hacer al horno porque no manchas casi nada y aprendí que la dorada es ideal para cocinar al horno. Además tiene espinas grandes así que se separan fácilmente a la hora de comer. Se pueden hacer las patatas en el horno con la dorada, pero yo he preferido cocerlas aparte. Podeis acompañarla con lo querais: patatas, verduras…

Ingredientes
  • 2-3 doradas.
  • 1 cebolla.
  • 1 limón.
  • 1/2 vaso de vino.
  • 1 chorrito de aceite.
  • Sal.
  • Pimienta negra.

Modo de elaboración

  1. Cortamos la cebolla en rodajas y las ponemos formando una base en la fuente del horno.
  2. Hacemos 2 cortes a cada dorada en el lomo y las colocamos encima de la cebolla.
  3. Echamos sal y pimienta negra (o perejil si lo preferís).
  4. Regamos las doradas con 1/2 vaso de vino blanco y un chorrito de aceite.
  5. Introducimos la bandeja del horno, que pondremos a 200º durante 35-40 min. aprox.

A esta receta se puede preparar con muchos ingredientes: ajo, perejil, caldo de pescado… ¿cómo la haceis vosotros?

abr
9
2011

Merluza al horno con bacon y gambas

Tras mostraros cómo se hacía la merluza al microondas, hoy os traigo una receta para hacer la merluza al horno. Os advierto que es un plato pesado para el estómago por el bacon y la mayonesa, pero es una forma distinta de preparar la merluza para cuando os apetezca algo distinto. Y, por supuesto, más fácil de hacer imposible… Vamos allá.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=wtDgLQJ-ytk[/youtube] (más…)

feb
22
2011

Merluza al microondas

¿Cuántas veces os ha dicho vuestra madre que hay que comer pescado? Pues para que podáis hacerle caso os dejo esta receta a prueba de tontos. Probadla. Y decidle a la madre que os parió que a partir de ahora comeréis más pescado…¡ Sed buen@s! (más…)

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