Mostrando entradas de la categoría "Arroces"
may
7
2011

Ensalada de arroz con salsa rosa

Como estamos en primavera y se acerca el veranito, hoy os sugiero esta receta ideal para los días de calor. La base son el arroz y la salsa rosa, pero luego le podeis echar lo que os apetezca.

¿Qué necesitamos?

  • · 1 taza de arroz*.
  • · Salsa rosa (en el vídeo podeis ver la que uso yo).
  • · Atún.
  • · Palitos de cangrejo.
  • · Fiambre de pavo.
  • · Aceitunas.

*Para dos personas: 1 taza de arroz y 2 tazas de agua. Para otras cantidades echaremos siempre el doble de agua que de arroz.

¿Cómo se hace?

1º. El arroz:

  1. Echamos un chorro de aceite (una fina capa en el fondo de la cazuela).
  2. Cuando esté caliente, echamos la taza de arroz.
  3. Lo removemos y sofreímos unos 20 o 30 segundos.
  4. Echamos 2 tazas de agua caliente.
  5. Echamos una pizca de sal y removemos.
  6. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y lo dejamos ahí hasta que desaparezca el agua (como se ve en el vídeo).

Dejamos enfriar el arroz.

2º. Añadimos el atún, los palitos de cangrejo, el fiambre de pavo, las aceitunas y la salsa rosa y la metemos en la nevera para servirla fresquita.

¿Qué le añadís vosotros/as a vuestras ensaladas de arroz? 😉

feb
12
2011

Arroz a la cubana con huevos y salchichas

Hola! La siguiente receta es SUPERFÁCIL (como todas las que os pongo) y a mi personalmente me encanta! Además, para mi es una receta comodín porque es raro que no tenga un poco de arroz, 2 huevos y algo más para freír (en este caso salchichas pero también podríamos freír croquetas, calamares o lo que encontremos por casa). Vamos a ello.

Ingredientes

  • Un chorrito de aceite.
  • Media taza de arroz.
  • Una taza de agua caliente.
  • Huevos y salchichas (o lo que queramos freír).
  • Tomate frito.

1º: El arroz.

  1. Echamos un chorro de aceite (una fina capa en el fondo de la cazuela).
  2. Cuando esté caliente, echamos la 1/2 taza de arroz.
  3. Lo removemos y sofreímos unos 20 o 30 segundos.
  4. Echamos la taza de agua caliente.
  5. Echamos una pizca de sal y removemos.
  6. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio y lo dejamos ahí hasta que desaparezca el agua (se ve en el vídeo).

2º: Freír los huevos.

Cosas a tener en cuenta:

– hacer el truco del huevo si los huevos llevan mucho tiempo en la nevera.
– a la hora de freír los huevos: si queremos que la yema esté para mojar, cuando salpiquemos los huevos con el aceite de la sartén, no hacerlo sobre la yema. Si no queremos que moje, salpicar la yema mucho.
– también podemos freírlos sin aceite (ver cómo freír huevos sin aceite).

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