abr
13
2012

Empanada de pera

Ayer mi hermano me comentó que en una panadería de Lugo había comprado empanada de pera, y que podía ser una buena idea para el blog. A mí también me pareció muy original así que busqué en la red y encontré una receta de empanada de pera, manzana y canela de @derechupete. Yo la hice sólo con pera. Os dejo mi receta de esta empanada tan original para que sorprendais a vuestros familiares y amigos!

Ingredientes

  • · 1 kg de peras.
  • · Masa de hojaldre (2 láminas).
  • · 2 cucharadas de azúcar.
  • · 1 cucharadita de canela molida.
  • · 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional).

Modo de elaboración

  1. Pelamos las peras y las cortamos en trozos pequeños de 1 cm. aproximadamente.
  2. Colocamos los trozos de pera en un recipiente apto para microondas y añadimos las 2 cucharadas de azúcar, la cucharadita de canela molida y la 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  3. Introducimos el recipiente (con la tapa entreabierta) en el microondas durante 10 min. a potencia máxima para pochar las peras.
  4. Precalentamos el horno a 220º.
  5. Extendemos la primera lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno y la pinchamos con un tenedor para que no hinche.
  6. Rellenamos con las peras ya pochadas aplanando con una cuchara y cubriendo toda la base de hojaldre excepto los bordes.
  7. Cubrimos con la segunda lámina de hojaldre y cerramos los bordes apretando con los dedos para que quede bien sellada. Pinchamos con el tenedor toda la superficie.
  8. Introducimos en el horno precalentado a 220º y horneamos a 200º unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie quede bien dorada.

3 Comentarios Comentar

  • ME ENCANTA LA PAGINA

  • Qué buena tiene que estar¡¡¡¡¡ pero si quieres darle un aspecto aún más impresionante pintala con huevo batido antes de hornear y verás que bien. Sigue con tu blog que me encanta

  • Riquísima!! mmmmmmm :) :)

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