feb
22
2012

Rosquillas de nata

Esta receta me la pasó mi madre. Estas rosquillas de nata, a diferencia de las tradicionales, salen muy suaves y esponjosas. ¡Os animo a probarlas para despedir bien el carnaval! 😉

Ingredientes

  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 250 g de nata líquida (para montar).
  • Anís (un chorro).
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 sobre de levadura en polvo (Royal).
  • Una cucharadita de sal.
  • Aceite de girasol (para freir).
  • 1/2 kg de harina + un poco más para amasar.
  • Azúcar glass para echarles por encima una vez fritas.

Modo de elaboración

  1. Mezclamos los huevos, el azúcar, la nata, el anís y la ralladura de limón en un bol.
  2. Batimos hasta que quede homogéneo, sin grumos.
  3. Añadimos el sobre de Royal y la cucharadita de sal.
  4. Añadimos la harina, poco a poco, mientras vamos batiendo al mismo tiempo.
  5. Cuando ya no se pueda batir más porque se ha convertido en masa, pasamos dicha masa a la encimera enharinada.
  6. Amasamos y añadimos más harina si es necesario. Hay que amasar hasta que no se nos quede pegada en las manos y esté blanda.
  7. Vamos cogiendo trocitos de masa y haciendo rosquillas con las manos.
  8. Freímos en abundante aceite a fuego medio.
  9. Una vez fritas, echamos azúcar glass por encima.
¡Qué aproveche!

1 Comentario Comentar

  • No he probado nunca la receta de rosquillas con nata pero tienen muy buena pinta, además después de ver el vídeo me han dado ganas de hacerlas, además de ponerme a bailar jj Un beso

    http://aunquedamuchoquedecir.blogspot.com/

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