jun
26
2011

Pimientos rellenos de atún y huevo

Esta receta la empezaron a hacer mis padres en casa hace poco tiempo, y como estaba tan buena les pregunté si era difícil de hacer. Me explicaron el proceso y como me pareció muy fácil, aquí os la dejo. La receta que siguieron ellos fue ésta. El único incoveniente que yo le encuentro a esta receta es que tardas un rato en rellenar los pimientos, pero creo que merece la pena porque el resultado es delicioso.

¿Qué se necesita?

  • Una lata de pimientos enteros.
  • 2 latas de atún (en el vídeo usé 3 y me sobró así que con 2 sería la cantidad justa).
  • 2 huevos cocidos (hace poco, buscando recetas, aprendí que también se llaman huevos duros).
  • Medio bote de tomate frito.
  • Un chorrito de aceite.

¿Cómo se hace?

  1. Cocemos los huevos y los pelamos.
  2. Echamos en un bol las 2 latas de atún desmenuzadas y los 2 huevos cocidos troceados.
  3. Mezclamos con las manos (o con la picadora si teneis) para hacer una pasta lo más homogénea posible (sin trozos grandes).
  4. Añadimos el tomate frito y mezclamos (no añadir demasiado tomate porque si la pasta queda muy líquida se va a escurrir el relleno).
  5. Escurrir los pimientos reservando su jugo en una taza, a la que añadiremos un chorrito de aceite.
  6. Colocar los pimientos en la bandeja del horno y rellenarlos con la pasta hecha en los 4 primeros pasos.
  7. Regar los pimientos con lo que habíamos reservado en la taza (su jugo + un chorrito de aceite).
  8. Meter en el horno a 200º durante 10 minutos.

¿Qué os parece? ¿Conociais esta receta o alguna parecida? A mi me parece un entrante fenomenal!

4 Comentarios Comentar

  • Si si muy ricossssss con atún, pero tienes que hacer la prueba con carne picada y tomate, también están muy buenossss

  • Muchas gracias por vuestros comentarios. Me alegro de que los hayais probado y de que os hayan gustado!! Un saludo!

  • Lo hice el otro día…superfácil y superbueno…te arregla el acompañamiento de cualquier carne o pescado y quedás estupendamente :)

  • CON LO QUE A MI ME GUSTAN LOS PIMIENTOSSSSSS,ESTA RECETA ESTÁ RICA RICA A NOSOTROS NOS GUSTA MUCHO.

    UN BESO!!

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