Los huevos rellenos es una receta en la que podemos quedar bien en cualquier ocasión. Los podemos preparar como entrante o para aperitivo. El relleno también podemos variarlo a nuestro gusto e incluso aprovechar cosas que tengamos en la nevera.
Es una comida fría que se consume más en verano, ya que podemos prepararlos con tiempo. En esta receta los vamos a preparar de la manera tradicional y sencilla, con ingredientes básicos y una mayonesa sencilla.
Huevos rellenos
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 latas de atún en aceite
- Tomate frito
- Lechugas variadas
- Para la mayonesa:
- Aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 limón
- Sal
- Aceitunas negras
Preparación
- Empezamos cociendo los huevos, los pondremos en una cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos, cuando estén los sacamos y los refrescamos en agua fría, los pelamos.
- Partimos los huevos por la mitad a lo largo, sacamos las yemas las ponemos en un bol, machamos las yemas.
- Abrimos las latas de atún, escurrimos un poco el aceite y lo incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos e iremos echando tomate frito, lo removeremos hasta conseguir una mezcla a nuestro gusto. Reservamos
- Aparte prepararemos la mayonesa, cogemos el vaso de la batidora ponemos el huevo, un poco de aceite de girasol, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal, lo batimos e iremos echando aceite en forma de hilo hasta que tengamos lista la mayonesa, probaremos de sal y la dejamos al punto.
- Montamos el plato, cogemos una fuente y en la base ponemos lechugas variadas, encima iremos poniendo los huevos, los rellenamos con la masa preparada los ponemos en la fuente y los cubrimos con un poco de la mayonesa preparada, el resto lo ponemos en una salsera o recipiente para que se sirvan los comensales a su gusto.
- Adornamos con unas aceitunas.
- Y listo para comer!!!